Alimentación saludable
La alimentación define la salud de las personas, su crecimiento y desarrollo. La alimentación diaria debe contener una cantidad suficiente de macro y micronutrientes para cubrir las necesidades fisiológicas del organismo.
La alimentación debe ser:
- Variada: dado que no existe ningún alimento que contenga todos los nutrientes esenciales, es necesario un aporte diario y variado de todos los grupos de alimentos en las proporciones adecuadas para cubrir las necesidades de nuestro organismo.
- Equilibrada: las proporciones de alimentos deben modificarse para favorecer la variedad alimentaria respondiendo a las necesidades nutricionales de cada persona con sus características y circunstancias particulares.
- Saludable: el término saludable se relaciona con una alimentación que favorece el buen estado de salud y disminuye el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación. Una alimentación saludable permite el crecimiento y desarrollo adecuado del individuo, el mantenimiento de la salud en la edad adulta y la supervivencia y la comodidad en edades avanzadas.
La promoción de una dieta saludable se basa frecuentemente en la reducción de grasas saturadas e ingesta calórica y el aumento de consumo de frutas, verduras y fibra.